Testamatta Branco 2018

Testamatta Branco 2018

Bibi Graetz - Toscana, Itália

R$ R$1.800,00

• Descrição do Produto

  As uvas são provenientes da melhor vinha da Ilha: Serrone. Podemos tecnicamente chamar Testamatta bianco de “singlevineyard". Serrone fica na parte sudeste da ilha, de frente para o mar em uma altitude que vai de 60 a 150 metros de altitude, terraço após terraço. As vinhas, com até 100 anos, têm a forma de uma taça muito pequena (Goblet) e são cultivada no meio do solo rochoso, pobre e granítico da ilha. Todas as uvas são colhidas a dedo e transportadas em pequenas cestas para a adega, localizada no centro da ilha em Giglio Castello. Após o desengace e uma prensagem muito suave com gelo seco, deixamos as peles com o suco decantar por menos de 1 hora. Após este período de maceração o mosto ficou por aproximadamente 48 horas em baixa temperatura em aço inox e, em seguida, vai para barricas novas de 225L para a fermentação alcoólica em 20°C. Após a fermentação o vinho estagia com as borras durante 12 meses, sem qualquer fermentação malolática e depois engarrafado.

  Testamatta Bianco condensa os aromas, os sabores e o caráter de a ilha de Giglio em uma garrafa: você pode sentir o cheiro do mato, o mentolado de murta, a mineralidade do solo e a elegância da uva Ansônica. Todas essas notas são perfeitamente combinadas pelo fino taninos e o bouquet defumado do carvalho.