O declive íngreme de aproximadamente 17 hectares Graacher Domprobst com orientação sudoeste tem solo de ardósia argiloso de médio a profundo, pedregoso, intemperizado, com uma proporção relativamente alta de terra fina. Os vinhos do Graacher Domprobst são elegantes e picantes, com uma estrutura fina e um sabor mineral. O Riesling Graacher Domprobst oferece um bouquet concentrado, muito intenso e ardente. Límpido e redondo na boca, este é um vinho encorpado, denso e suculento, intenso, mas não muito seco, com elegância e uma acidez fina e mineral.
